Ingrediënten

• 500 gram stoofvlees (rund of varkensvlees)
• 2 uien
• 2 paprika's (bij voorkeur rode en gele)
• 1 blik (400 gram) tomatenstukjes
• 1 zakje goulashkruiden (per 500 gram vlees)
• 500 ml water
• Bakboter

Bereiding

1. Stoofvlees aanbakken

   • Verhit de boter in een grote stoofpan op middelhoog vuur.
   • Voeg het stoofvlees toe en bak het rondom bruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

2. Ui en paprika toevoegen

   • Voeg de fijngehakte ui en in reepjes gesneden paprika toe aan de pan.
   • Bak ze mee met het vlees totdat de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten.

3. Tomatenstukjes en kruiden

   • Voeg de tomatenstukjes toe aan de pan en roer goed door.
   • Strooi het zakje goulashkruiden over het mengsel en roer opnieuw zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.

4. Water toevoegen

   • Giet 500 ml water in de pan en roer goed door.
   • Breng het geheel aan de kook.

5. Laten sudderen

   • Zet het vuur laag zodra het mengsel kookt.
   • Dek de pan af met een deksel en laat de goulash ongeveer 2 uur zachtjes sudderen.
   • Roer af en toe door om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken en om ervoor te zorgen dat alle smaken goed mengen.